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舌尖上的泰国-泰式冬阴功汤

舌尖上的泰国-泰式冬阴功汤

圆圆Ech

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以前刚来泰国的时候,特别讨厌冬阴功,觉得它酸辣兼有的味道,这到底是什么黑暗料理,后来朋友强烈要求我喝一口,进嘴巴的那一刻,觉得酸辣适度,那种味道已经深深被记在心里了。
主料
4只香茅若干南姜若干
柠檬叶若干西红柿1只柠檬2只
鱼露1勺泰式辣椒油1勺冬阴功调料1包
草菇5颗椰汁1勺适量

舌尖上的泰国-泰式冬阴功汤的做法,共12个步骤

舌尖上的泰国-泰式冬阴功汤的做法图解1

1/12. 材料:椰浆,西红柿,柠檬,草菇,虾,南姜,泰式辣椒油,鱼露,柠檬叶,香茅,冬阴功调料包

舌尖上的泰国-泰式冬阴功汤的做法图解2

2/12. 材料切好,如上图↑

舌尖上的泰国-泰式冬阴功汤的做法图解3

3/12. 放了800ml的水,三个人的量,放香茅,西红柿,南姜一起煮开

舌尖上的泰国-泰式冬阴功汤的做法图解4

4/12. 烧开片刻后,放入柠檬叶和草菇

舌尖上的泰国-泰式冬阴功汤的做法图解5

5/12. 再次煮开后,放入泰式辣椒油

舌尖上的泰国-泰式冬阴功汤的做法图解6

6/12. 跟着放入鱼露,如果不喜欢鱼露,放生抽代替,但是不放鱼露,就没有东南亚的特色啦,哈哈哈哈

舌尖上的泰国-泰式冬阴功汤的做法图解7

7/12. 烧开后,放入调料包。

舌尖上的泰国-泰式冬阴功汤的做法图解8

8/12. 煮开,再煮片刻

舌尖上的泰国-泰式冬阴功汤的做法图解9

9/12. 放入虾

舌尖上的泰国-泰式冬阴功汤的做法图解10

10/12. 拧去柠檬汁,搅拌

舌尖上的泰国-泰式冬阴功汤的做法图解11

11/12. 最后倒入椰浆和适量的盐,煮开就ok了。

舌尖上的泰国-泰式冬阴功汤的做法图解12

12/12. 成品!美味得不要不要的!

小窍门

做冬阴功汤的时候,单单用新鲜的材料已经可以做出很美味的酸辣汤,但是我觉得多放一包调味料,味道会更加浓。
这次选择的时候海虾,平时都是都大头虾,因为大头虾虾头的虾膏很多,它和酸辣汤融合,完全是绝配,只可惜起太晚,卖完了,不过喜欢的朋友记得买大头虾哈。
菇类的话,可以选择其他菇,只是我比较喜欢用草菇,耐煮不容易烂。
这样做出来的冬阴功已经是有辣味的哦,如果还喜欢更辣的,可以加小辣椒
喝冬阴功汤的时候,尽量不要空腹喝,因为味道是酸辣重口味为主,最好和主食一同下肚,以便消化。
喜欢的话,可以加点大葱和洋葱一起,以上那些材料是缺一不可。

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营养信息

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  • 舌尖上的泰国-泰式冬阴功汤热量905 千卡
  • 脂肪3.85 克
  • 蛋白质31.46 克
  • 碳水化合物78.24 克
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