主料 | ||
黄油125克 | 糖粉80克 | 低筋面粉210克 |
全鸡蛋20克 |
1/6. 黄油切块打至膨松羽毛状,再加入糖粉打匀,分次加入全蛋液打至羽毛状,最后倒入筛后面粉手工拌匀不要用机器搅拌
2/6. 放入冰箱冷藏30分钟(不是冷冻)不要盖保鲜膜,面粉冷藏后不会沾手
3/6. 取出粉团沾点干粉防粘,擀至0.3-0.4厚度
4/6. 磨具压制到擀面皮上
5/6. 慢慢取出压膜后的饼干,放入175度烤箱12分钟(烤的过程可去烤箱边看曲奇颜色,表面泛黄就可拿出,时间12分钟作为参考)
6/6. 成品出炉