主料 | ||
白萝卜1个 | 红皮萝卜2个 | 芹菜1根 |
青椒适量 | ||
辅料 | ||
花雕酒适量 | 花椒55粒 | 草果3个 |
八角6个 | 朝天椒适量 | 盐适量 |
1/7. 把所有蔬菜清洗干净,注意萝卜里有很多泥巴。
2/7. 芹菜不要叶子,只要杆,切成段。除朝天椒以外。
3/7. 接下来就是处理瓶子了,先用花雕酒涮一下,倒掉酒,烧一锅水,倒进瓶子,盖上盖子,摇晃着冲洗,一直到没有兹兹的声音,倒掉水,晾在一旁。
4/7. 朝天椒,花椒,草果,八角,20小勺盐,加三分之二锅的水,小火熬制沸腾,注意,一定晾凉。
5/7. 把蔬菜放进瓶子,晾好的水倒进去,一天开一次瓶盖,放气。七天就可以了。
6/7. 开始捞菜,放入保鲜盒里,水可能有些浑浊,正常。
7/7. 完成!可以享受很长时间,一冬都没问题!