清蒸“冰鲜大黄鱼&腊肉”-无油版更健康

1/5. 成品图-垂涎欲滴ing

2/5. 第一步：
黄鱼去鳞，开膛，洗净备用。（尤其肚内及头内的黑色黏着布衣，一定要搓洗干净。）
少许腊肉洗净，过水稍微卯一下，然后切成片备用。
姜切片，葱切段，备用

3/5. 第二步：在两条黄鱼身上各斜划3-4下，将黄鱼正对着放入盘中。
将腊肉片塞入黄鱼上面的斜划处。
往黄鱼肚子中塞入葱姜。
然后往黄鱼身上倒入些许黄酒，腌制片刻去腥。

4/5. 第三步，将备好的黄鱼盘放入烧开的蒸锅中。蒸8-10分钟，然后将蒸出的水份倒出。再倒入些许蒸油豉油，然后继续蒸2分钟。