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1/5. 茄子切滚刀块,放淡盐水内浸泡10分钟左右
2/5. 辣椒,大蒜切好
3/5. 先不点火,国内放入油(比炒一般菜稍微多一点)和茄子,搅拌均匀,让每块茄子都沾到油,再点火翻炒,放入小米椒和大蒜
4/5. 反复翻炒,锅干了就填一点点水(重复多次),一直炒至茄子变软后加入青椒,继续翻炒不加水了,至青椒炒软,放盐
5/5. 水淀粉中加少量生抽、糖搅匀,倒入锅内,稍微炒一会出锅
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5
大蒜多一点更香
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