主料 | ||
猪肉适量 | 剩饭适量 | 胡萝卜适量 |
小瓜适量 | 鸡蛋适量 | 米酒适量 |
辅料 | ||
土豆适量 | 香菇适量 | 葱花适量 |
食用油适量 | 酱油适量 | 盐适量 |
1/10. 将猪肉、胡萝卜、土豆、香菇和小瓜切粒,鸡蛋打散(土豆先用水泡一会,香菇倒入适量温开水泡发,再洗净切丁);切葱花。
2/10. 锅中热油,先炒鸡蛋,炒成蛋碎,盛出来待用。
3/10. 另起锅,油热后,下肉,炒到肉全部变白。
4/10. 倒入香菇丝翻炒,中小火慢爆,爆出香味;下葱花,放入少量酱油。
5/10. 放胡萝卜煸炒,倒入泡发香菇的水,多炒一会。
6/10. 接着放入土豆丁翻炒。
7/10. 放入小瓜丁,炒至锅中的水分变少。
8/10. 放入在微波炉加热过的米饭。
9/10. 不停翻炒,倒入鸡蛋,加入盐,烹一点点米酒,味道会特别香而不腻;
10/10. 炒到米菜均匀,粒粒分开,就可以出锅了;