红枣炼奶吐司的做法

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

模样生活

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这次的土司里面我就卷上了红枣泥，枣泥不用细腻，大块的，吃到口里香甜，味道浓郁，很是享受，早餐来几片随意烤一烤，或者下午茶的时候直接就用手撕来吃，还可以随意添加自己喜欢的东西，惬意！

主料
高粉350克	鸡蛋57克	炼乳35克
水120克	酵母4克	盐4克
白糖35克	红枣50克

红枣炼奶吐司的做法的做法，共13个步骤

1/13. 准备材料

2/13. 把所有原料按照先液体后面粉的顺序倒入面包桶

3/13. 选择2个和面程序，面团逐渐和成团

4/13. 把红枣切成红枣泥

5/13. 和面结束后进行第一次发酵1小时至面团发到2-2.5倍大时

6/13. 取出来排气，然后分成三等份滚圆

7/13. 取一份擀开，对折后再擀开

8/13. 铺满红枣泥

9/13. 卷起

10/13. 取出搅拌刀，放入回面包桶

11/13. 进行第二次发酵1小时，发酵8分满

12/13. 发酵结束后烘烤30分钟

13/13. 烘烤结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13

小窍门

1、面粉一定要使用高筋面粉。
2、酵母要使用即发酵母粉；夏秋季节由于外界环境温度较高，面团发酵的比较充分，适当的减少酵母用量，还有尽量使用冷藏后的液体材料；春冬季节由于外界环境温度较低，面团发酵的不是特别充分，适当的增加酵母用量，还有尽量使用温暖的液体材料。
3、不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。
4、我用的是PE8500W面包机，大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。

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