主料 | ||
紫薯4个 | 芝麻适量 | 红糖适量 |
花生油适量 | 玉米粒适量 |
1/7. 先把紫薯上火蒸,这个时间可以做馅,把生芝麻放烤箱烤熟,大概2.3分钟就可以了,然后放料理机打碎。起锅放水,水开后把玉米粒煮熟沥干水备用。
2/7. 红糖也打碎,把芝麻和红糖搅拌就是甜的馅了
3/7. 这是咸辣馅,选块半肥瘦肉剁碎,开小火放入植物油,放点姜末蒜末辣椒酱炒香,再放碎肉炒出水的时候倒入酱油,蚝油,盐盛出碗中,切一些青蒜叶拌匀备用。
4/7. 紫薯蒸熟后碾成泥,放适量的糯米粉和熟玉米粒搅拌均匀,捏成团后中间压成一个窝像这样分别放进甜的馅和咸馅,把口封好再揉成团,起油锅备煎
5/7. 一个个放入平底锅中压成圆形……,小火慢煎
6/7. 两面煎至金黄即可。
7/7. 成品,咸的,甜的自由选择