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可可星星

可可星星

好好37

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一闪一闪亮晶晶,满天都是小星星。。。
在一个没有星星的夜晚,就让我们对着星星小面包来许下自己小小的愿望吧!
主料
高筋粉130克牛奶70克酵母2克
奶粉5克可可粉10克鸡蛋22克
细砂糖35克黄油20克
辅料
1克白色巧克力适量

可可星星的做法,共16个步骤

可可星星的做法图解1

1/16. 除黄油外将所需材料放入面包机

可可星星的做法图解2

2/16. 按和面档开始揉面至扩展阶段,加入黄油后再按一至两次和面档至完全阶段,直到可以拉出薄膜

可可星星的做法图解3

3/16. 发酵至2-2.5倍大

可可星星的做法图解4

4/16. 用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩

可可星星的做法图解5

5/16. 将面团压出空气

可可星星的做法图解6

6/16. 分出约每个36g的八份,揉圆,盖上保鲜膜松驰10分钟

可可星星的做法图解7

7/16. 取其中一面团,将其擀平成圆形

可可星星的做法图解8

8/16. 用剪刀将面团剪开一半(不要剪断哦!)

可可星星的做法图解9

9/16. 再将一半的面团剪上一刀

可可星星的做法图解10

10/16. 如此重复着将两边都剪出小角

可可星星的做法图解11

11/16. 剪好的样子

可可星星的做法图解12

12/16. 将剪好的面团两端收紧,成环形

可可星星的做法图解13

13/16. 放入烤箱进行最后发酵至两倍大(烤箱底部放入80度以上的热水,使发酵时间缩短)

可可星星的做法图解14

14/16. 烤箱预热至180度,烤约13-15分钟(以自家的烤箱脾气为准)

可可星星的做法图解15

15/16. 锅内烧水,白巧克力隔热溶化后放入挤裱袋

可可星星的做法图解16

16/16. 面包出炉后待稍凉些,将巧克力按自己的喜好装饰在面包上

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营养信息

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  • 可可星星热量437 千卡
  • 脂肪141.81 克
  • 蛋白质61.67 克
  • 碳水化合物208.52 克
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