红烧梅花骨

1/12. 鲜梅花骨，用水泡1小时去血水（中途换了三次水）

2/12. 冷水下锅焯水，放入一片柠檬片，水开后倒入二锅头

3/12. 水开后，焯5分钟

4/12. 炒锅中倒入一点清水

5/12. 小火，放入所有糖

6/12. 用铲子搅拌至糖融化

7/12. 出现焦糖色以后倒入红烧酱油

8/12. 再把焯好水的骨头放入锅中，拌匀

9/12. 准备好香料，除香叶和大料外，其他的放入到肉料盒中

10/12. 将骨头放入高压锅中，倒入啤酒，再倒入准备好的开水，然后放入所有香料、葱、姜、干辣椒一片柠檬片，最后放入15g盐

11/12. 盖盖子，呲汽儿以后，先大火10分钟，再改成中火20分钟，开盖后，如果觉得汤多，就大火收汁