主料 | ||
香雪挂面一把 | 大西红柿一个 | 鸡蛋一个 |
辅料 | ||
植物油少许 | 大蒜两瓣 | 盐少许 |
香葱少许 |
1/12. 香雪挂面准备好
2/12. 西红柿和鸡蛋准备好
3/12. 西红柿切小块
4/12. 热锅凉油,将切好的蒜片入锅中煸炒出香味
5/12. 将西红柿块入锅中翻炒
6/12. 倒入适量的鸡汤煮开,这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了,所以可以用筷子从锅中夹出
7/12. 混合鸡汤煮开后,下入面条,用筷子划散防止粘连,继续大火煮
8/12. 面条煮到8分熟时,可以撒少许盐
9/12. 将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方,待蛋花凝固,关火,撒香葱
10/12. 香极了
11/12. 看着就好诱人
12/12. 一人食的面条,居然可以这么滋润
如果不喜欢西红柿外皮,可以先划十字刀口,然后放开水锅中烫一下,剥皮后再切块入锅中炒;鸡汤也是精髓
其它调料可以根据口味来调整。