主料 | ||
黄瓜2根 | 香葱2根 | 红辣椒2个 |
大蒜1瓣 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 白糖1小勺 | 色拉油适量 |
香油几滴 |
1/8. 准备材料。
2/8. 黄瓜清洗干净去掉柄端,刨开两半,切薄片放在大碗中。放入盐拌均匀,腌制10分钟入味。
3/8. 香葱、大蒜切碎,红椒切圈放在碗中混合。
4/8. 适量色拉油烧烫倒入碗中,爆香,用筷子迅速搅拌。
5/8. 腌制好的黄瓜已出水,抓捏均匀,沥干水分。
6/8. 大碗中加入白糖、香油,爆香的葱油。
7/8. 拌均匀即成。味道偏淡,加盐调味。
8/8. 成品图。
1、辣椒根据个人喜辣的程度,增减用量。 2、葱油的味道比较香,我没加其他鲜味调料。 3、为保持黄瓜翠绿的颜色,不用有颜色的调料更好。