主料 | ||
香雪面条200克 | 鱿鱼圈80克 | 青辣椒3个 |
胡萝卜80克 | 豆豉鲮鱼80克 | |
辅料 | ||
盐3克 | 食用油适量 | 酱油1汤匙 |
鸡粉少许 |
1/12. 备好食材,鱿鱼圈用开水焯煮一下
2/12. 辣椒、胡萝卜洗净切片
3/12. 烧开适量水,加上3克盐、放入香雪面条
4/12. 煮至面条全部浮起来
5/12. 捞起面条,过一下凉水
6/12. 烧热炒锅,倒入适量油,下鱿鱼圈煸炒片刻
7/12. 倒入辣椒和胡萝卜,煸炒一会
8/12. 倒进豆豉鲮鱼,翻炒均匀
9/12. 调入酱油、鸡粉,拌匀食材
10/12. 铲起铺在面条上面
11/12. 拌匀即可食用
12/12. 成品图
面条煮熟后过一下凉水,可以让面条吃起来口感更筋道,爽滑。豆豉鲮鱼本身有咸味,加上适量酱油,配菜里就不用放盐了~