主料 | ||
虾米干五勺 切碎 | 粘米粉200克 | 小麦澄面20克 |
玉米淀粉30克 | 食用油一汤勺 | 盐一勺 |
水800毫升 | 葱花适量 | 以下的用来调味的适量 |
老抽一勺 | 蚝油一勺 | 白糖两勺 |
酱油一勺 | 芝麻油一勺 | 水5勺 |
1/6. 将粘米粉 ,小麦澄面 玉米淀粉 搅均匀 加入水慢慢搅均匀 放盐,油,葱花,虾米 搅均匀
2/6. 把水煮滚 放一个正方形的人瓷碟 一块块白色正方形的湿布放进瓷碟里 将搅均匀的材料用一个汤勺 倒进碟里 大火蒸 2分钟 当然布要保持湿 不然肠粉会粘布难脱下来 记得用胶刀慢慢的刮一下 慢慢的把布拉开 小心烫手哦
3/6. 每一次将材料倒进碟里前都要反复搅拌哦 想知道肠粉怎么熟 打开锅盖看到肠粉冒泡就熟啦 记住哦 薄的两分钟厚一点三分钟
4/6. 将五勺水 酱油 蚝油 老抽 芝麻油 糖 调味的材料全倒进锅里煮滾冒泡就可以了
5/6. 成品
6/6. 开吃啦 ^_^