主料 | ||
肠粉专用粉量按人数决定 | 瘦肉适量 | 生菜适量 |
碎花生适量 | 豆薯适量 | |
辅料 | ||
葱花适量 | 食用油适量 | 水适量 |
1/4. 把要放的馅做好,我这次做的是豆薯 碎花生 生菜 还有瘦肉 自由搭配,用清水兑肠粉专用粉,备用(关于比例,我是粉:水=1:2,可以根据个人口味自己调),烧一锅开水备用。
2/4. 用刷子在蒸盘上刷一层油,防粘底。舀入兑好的肠粉汁,撒上自己喜欢的配料,放到烧开水的锅中,盖上锅盖,大火
3/4. 大约1分钟后(我的蒸盘比较小),打开锅盖,看到起泡就是熟了,取出,
4/4. 在刮板上抹上一层油,把肠粉刮出,装盘即可。