主料 | ||
黄油135克 | 细砂糖60克 | 低筋面粉200克 |
牛奶20克 | 可可粉10克 |
1/10. 黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器搅打至体积彭松
2/10. 慢慢加入牛奶,继续搅打片刻,直到牛奶和黄油混合均匀
3/10. 筛入低筋面粉
4/10. 用橡皮刮刀翻拌均匀,成为柔软的面糊
5/10. 把拌均匀的面糊分成两份,将可可粉筛入其中一份面糊里,翻拌均匀,成为巧克力面糊
6/10. 把巧克力面糊和黄油面糊整成圆柱形
7/10. 把两个面团叠在一起,用手反复揉捏几次,使面团互相混合,就成了混合面团,(揉捏的次数不能太多,不然就把面团完全混成一体了,就没有大理石花纹了)把面团用保鲜膜放进饼干模具里放冰箱冷冻30分钟左右直到变硬
8/10. 切成0.3CM的片
9/10. 切好的饼干摆在放了油纸的烤盘,每块饼干要有足够的距离,把烤箱预热好,180度,烤15分钟,表面金黄色即可
10/10. 这是成品
这款饼干想要有好看的花纹,关键是在两种颜色面团在揉捏在一起的时候,要反复揉几次,只要觉得花纹好看就可以了