主料 | ||
高筋面粉120克 | 低筋面粉70克 | 泡打粉10克 |
盐2克 | 水130克 | |
辅料 | ||
吞拿鱼罐头80克 | 披萨酱或番茄沙司80克 | 马苏里拉芝士120克 |
朝天椒2个 | 欧芹叶8片 |
1/8. 称重好高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、盐、水。
2/8. 揉成很软很软的面团,静置15分钟。
不想揉面团也可以把材料全部倒入保鲜袋里,用手“rua”成面团。
3/8. 把[配料]全部准备好,吞拿鱼罐头用手捏捏去掉多余水分,朝天椒切细圈。
如果买不到披萨酱可以简易做个家庭版的(一个西红柿切小块加黄油、洋葱碎末炒成糊,加入盐、黑胡椒调味)
4/8. 切分成8个小面团,滚圆。
如果不是不粘台面可以撒一点点面粉,容易操作。
5/8. 用手把面团压扁,参照图片收发从中间向周围伸拉,让它像披萨一样,形成中心低,周围有一圈隆起的样子,成品生胚直径10厘米左右比较合适。
6/8. 用叉子扎小孔,扎深一点。
同时,提前预热烤箱,上下200摄氏度。
7/8. 做好的生胚转移到烤盘里,适当整形,按照(披萨酱--芝士--吞拿鱼--芝士--辣椒圈)顺序一层一层铺满。
如果不是不粘烤盘,那么请加垫油纸。
8/8. 放入烤箱8分钟,成品趁热撒上欧芹碎装饰(如果有)。
1、如果面粉吸水性不好,可以减水量到120g。
2、如果给小孩子吃,可以不撒辣椒圈。