主料 | ||
面粉250克 | 油条膨松剂10克 | 鸡蛋1个 |
水120克 |
1/8. 准备材料,普通面粉,鸡蛋,膨松剂。(也可以这个配方:面粉250g.蛋 1个,泡打粉5g.盐3g,无盐黄油25g ,水120g)
2/8. 250g面粉,10g膨松剂,一个鸡蛋,120g水,放厨师机和成面团
3/8. 厨师机一挡到三挡,很快就揉好面团了。
4/8. 团光滑一点,然后盖上湿布,在温暖处醒30分钟
5/8. 这样就好了
6/8. 先擀成一个1厘米厚,10厘米长的长方形,然后切成2厘米宽,2个条叠一起,用筷子压一下。
7/8. 油烧热,9成热,放入油条,炸至金黄即可,用筷子不停的翻转,使其受热均匀。(我先炸了个馒头片,导致油有点渣子,见谅)
8/8. 空心的哟, 超级好吃
之前做一个配方没有用膨松剂,口感少了一些碱味,然后我买了这牌子的专门做油条的膨松剂,味道和外面卖的一样了哈。