主料 | ||
鸡爪200克 | 芹菜50克 | 洋葱1个 |
米椒10个 | 泡椒100克 | 料酒1勺 |
姜片5片 | 白醋适量 | 盐适量 |
味精适量 |
1/13. 鸡爪切开
2/13. 锅里放水,放入料酒,姜片,鸡。烧开后,转小火煮15分钟,小火煮,鸡爪的皮不会烂哦。鸡爪的脆和软,和煮的时间有关
3/13. 鸡爪煮好,捞出来用凉水冲洗干净,流动的水洗,这样油也会冲洗掉。
4/13. 马上放入准备好的冰水,直接在便利店买的冰块。这样鸡爪会比较脆哦。
5/13. 芹菜切段,歇着切。
6/13. 洋葱切丝
7/13. 泡椒用擀面杖或者刀拍一下,拍出味道,如果不怕辣的就切开。
8/13. 泡椒,洋葱,芹菜一起放入容器
9/13. 然后放入冷却后的鸡爪,再放入适量的凉白开,记得是凉的开水哦。
10/13. 搅拌一下
11/13. 米椒洗干净,歇着切开
12/13. 放入容器一起,接着放入白醋,盐,味精,调味,自己要试哦,味道要稍微略咸一点。
13/13. OK!真的很好吃。还可以放点花椒哦。
鸡爪煮13分钟,脆软刚刚好,水烧开后转小火,皮不容易烂哦。一定要放冰块冰到完全冷却哦,这样才脆脆的哦。