主料 | ||
鸡腿4个 | 新奥尔良烤料40克 | 蜂蜜10克 |
水少许 | 熟白芝麻少许 |
1/12. 把鸡腿冲洗干净,沥干水分。
2/12. 用牙签在鸡腿上扎孔。
3/12. 用刀在鸡腿上划两三刀。
4/12. 把新奥尔良烤料倒入鸡腿中。
5/12. 把粉料和鸡腿混合均匀,可以直接用手涂抹混合。
6/12. 然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜。
7/12. 取出腌制好的鸡腿,放在网架上。
8/12. 入预热好的烤箱内,190度上下火,约40分钟。把放有鸡腿的网架放在中层,铺好锡纸的烤盘放在下层,可以接住滴落的液体。烤制10分钟后,取出刷上腌制后剩下的烤料汁。接着烤15分钟,整个鸡腿都涮上蜂蜜水,(蜂蜜内加入一点点水调和即可),继续烤15分钟即可。
9/12. 烤完取出摆盘,撒上少许白芝麻。
10/12. 成品图。
11/12. 成品图。
12/12. 成品图。
1、鸡腿腌制后冷藏过夜,腌制时间建议12-24小时,这样比较入味; 2、鸡腿在腌制过程中会盛出些许水分与粉料融合,烤的中途刷腌制的料汁这个步骤若觉得麻烦可以省略; 3、如果没有蜂蜜,可以刷点无味的色拉油; 4、新奥尔良烤料粉买现成的,一般超市都会有的。