番茄炒鸡蛋

1/13. 新鲜的番茄一个，去皮与否，看个人喜好吧！

2/13. 切块准备。

3/13. 新鲜的土鸡蛋放入碗中。如果用洋鸡蛋可用两个。

4/13. 鸡蛋打散，放入少许盐，再放少许温开水，搅拌均匀。水量不需要太多。放一点点料酒也是可以的（二选一）

5/13. 锅内放入油，油要烧的稍微热一些，迅速放入鸡蛋液，先不着急动！

6/13. 底部稍微有点凝固后，用锅铲迅速划散。

7/13. 操作时间其实很短，很快鸡蛋就变得蓬松起来。

8/13. 盛入小碗备用。

9/13. 刚才炒鸡蛋的锅可以接着用，放入少许的油，入番茄块翻炒，加入少量的盐。

10/13. 再放入少许的番茄酱，如果您家没有也可以不放，大火翻炒。

11/13. 倒入刚才炒好的鸡蛋，翻炒片刻出锅。

12/13. 趁热撒上小香葱。