红烧羊排

1/12. 材料图。

2/12. 姜切片，葱蒜切碎，羊排焯水。

3/12. 炒锅净锅后倒油烧热，下白糖。

4/12. 边加热边搅动。

5/12. 糖会慢慢溶化。

6/12. 此时转小火，锅底开如冒泡。

7/12. 很快就冒很多泡。

8/12. 倒入焯好的羊排。

9/12. 倒入米酒，姜片，盐，老抽，不停的翻炒。

10/12. 倒入蒜，葱碎，加小碗热水。

11/12. 换锅到高压锅中，加盖大火烧开，转小火二十分钟。