红烧甲鱼

1/5. 五花肉、甲鱼切块备用

2/5. 所有备料（香菇、生姜、蒜头、香葱）切好、备用

3/5. 开油锅、下配料（葱白下油锅，葱叶留待出锅时用，小米椒需切段，蒜头去皮，生姜切片）爆香后，五花肉和甲鱼下油锅翻炒至断生

4/5. 加老抽、糖、水、红枣翻炒匀后文火炖煮半小时