主料 | ||
五花肉500克 | 东北酸菜300克 | 木耳适量 |
鱼丸适量 | ||
辅料 | ||
油菜适量 | 香菇适量 | 鸡精适量 |
八角适量 | 胡椒粉适量 | 料酒适量 |
桂皮适量 | 葱适量 | 姜适量 |
1/14. 准备好酸菜和五花肉。
2/14. 把五花肉焯水。
3/14. 酸菜洗净切成丝备用。
4/14. 放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜、八角、桂皮、辣椒。
5/14. 转小火煮至30分钟。五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】
6/14. 香菇提前泡发。
7/14. 把煮熟的五花肉切成大片。
8/14. 准备好鱼丸。
9/14. 木耳泡发后撕成小朵。
10/14. 把油菜摘洗干净。
11/14. 锅中加入适量的油,爆香葱姜碎。
12/14. 下入酸菜丝煸炒均匀。
13/14. 倒入煮肉的原汤烧开
14/14. 倒入码放好食材的砂锅内,再继续加热,随吃即可。