主料 | ||
牛肉1块 | ||
辅料 | ||
洋葱适量 | 土豆适量 | 胡萝卜适量 |
小番茄适量 | 碗豆夹适量 | 大蒜适量 |
橄榄油少许 | 食盐少许 | 胡椒粉少许 |
香草碎少许 | 披萨草少许 | 黑醋少许 |
法式芥末少许 | 柠檬汁2滴 |
1/10. 牛肉切成约1.5厘米见方的小块。
2/10. 准备好配菜:洋葱、土豆、胡萝卜、小番茄、碗豆夹、蒜瓣。(土豆、胡萝卜切成较小的块,这样容易熟,蒜瓣去皮后用刀压着,再用手按压一下,让它碎而不散)
3/10. 牛肉里加入2滴柠檬汁,调入少许盐、黑醋、法式芥末。
4/10. 再调入少许橄榄油。
5/10. 戴上手套抓匀,腌制15分钟左右。(这个时间刚好用来准备配菜)
6/10. 锅烧热,加入少许橄榄油。
7/10. 先下入蒜瓣、土豆、胡萝卜煎炒至表面金黄,七、八分熟左右,再下入洋葱、豌豆夹、小番茄,稍微煸炒一会出锅。
8/10. 把配菜倒入腌制好的牛肉里,拌匀。
9/10. 烤盘铺锡纸,围起边,倒入拌好的牛肉和时蔬铺均匀,再均匀的撒上少许盐和黑胡椒碎。
10/10. 放入预热好的烤箱,220,15分钟左右。