主料 | ||
黄油75克 | 低筋面粉90克 | 糖粉50克 |
全蛋液10克 | 可可粉10克 | |
辅料 | ||
坚果50克 |
1/9. 准备用物,可可粉和低筋面粉混合。黄油提前室温软化。
2/9. 软化的黄油里放入糖粉。
3/9. 用打蛋器搅打均匀,放入蛋液。
4/9. 筛入面粉。
5/9. 搅拌至看不到干粉。
6/9. 放入坚果拌匀。
7/9. 将面糊放入饼干模具内,抹平,再用手稍微整一下,表面盖保鲜膜,放入冰箱冷冻1小时。
8/9. 1小时后,取出切成片,放在烤盘上。
9/9. 烤箱提前预热180度15分钟,预热完毕,放入烤箱烘烤20分钟即可。
切饼干的时候注意最好不用用手扶着面团,手心的温度高,很容易使面团融化,这样烤完的饼干四周不整齐,影响美观。