夏令小吃-豌豆黄

1/10. 脱皮黄豌豆挑出杂质，洗净备用。

2/10. 洗净加水泡发，夏天的话大概需要两个小时左右。如果想短时间内泡好，可以用60度左右的热水，一个小时就能泡充分。

3/10. 这个是泡两个小时的效果，基本是泡前豆子的二倍左右。

4/10. 锅里加水，水开后放入豆子。

5/10. 小火煮到豆子软烂。然后锅内留少量煮豆子的水。

6/10. 用料理机把煮好的豆子连同少量煮豆子的水打成糊状倒入锅内，加入白糖，小火翻炒。

7/10. 炒至粘稠，搅拌出块状，很难融合平整即可。

8/10. 放入容器，表面尽量抹平。

9/10. 冰箱冷藏四个小时以上即可食用。