黄焖冬笋牛肉

1/5. 牛上脑放葱段，姜片，蒜头，一包王守义炖肉料，适量水，大火烧开，撇去浮沫，转中小火，大约烧制一个半小时，九成熟就好，用筷子扎一下，能扎透，不紧，就好了

2/5. 捞出后切成1CM厚的片

3/5. 冬笋切成片

4/5. 窄油煸香大料，转小火爆香葱花，放入一勺面酱煸香（不能煸糊，会苦），一勺老抽，适量盐，味精，一勺尖糖，适量高汤（炖牛肉的清汤，用清水或者浓汤宝都行），烧开