主料 | ||
猪肉100克 | 珍珠菇8个 | 瑶柱6个 |
空心面150克 | 番茄酱4勺 | 沙拉汁2勺 |
烤肉酱2勺 |
1/11. 猪肉切沫沫,蒜、葱、黑胡椒、料酒、六月鲜酱油拌匀腌制一个小时
2/11. 珍珠菇泡发修剪粗跟
3/11. 瑶柱刀背碾碎
4/11. 混合在腌制好的肉沫里,滴一滴白酒去除瑶柱的腥味
5/11. 锅里加一勺盐一勺油煮开,开水下锅煮11分钟,然后冷水冲洗
6/11. 放纯净冷水里泡五分钟后沥干
7/11. 准备三种酱料
8/11. 平底锅里放20G黄油
9/11. 配料先煎炒变色
10/11. 把面放入加入番茄酱四勺、沙拉汁两勺、烤肉酱两勺均匀拌好
11/11. 撒上点葱花装盘
瑶柱要提前泡软或者蒸一下