舒芙蕾蛋糕卷

1/20. 黄油放入奶锅中小火加热至融合后取下

2/20. 加入过筛后的高粉+低粉（52克）

3/20. 搅拌均匀

4/20. 分次加入牛奶（牛奶加热到50度，我是放微波炉加热20秒温热的不知道是多少度）

5/20. 搅拌均匀

6/20. 蛋液搅拌均匀

7/20. 分次加入到黄油糊中

8/20. 搅拌均匀

9/20. 搅拌均匀后过筛备用

10/20. 将蛋清分次加入70克白糖打发至硬性发泡

11/20. 取三分之一的蛋白加入黄油糊中

12/20. 翻拌均匀

13/20. 再倒回到蛋白糊中

14/20. 上下翻拌均匀

15/20. 倒入铺油纸的烤盘中

16/20. 放入预热好的烤箱进行烤制，130度22分钟136度8分钟

17/20. 拿出来倒扣到油纸上，将上面的油纸掀掉

18/20. 然后再翻过来，将表面抹上草莓酱

19/20. 卷起来后固定放置一会儿，使其定型