番茄炖牛腩

1/3. 牛腩切小块，焯水后，加没过牛腩两倍的水，炖烂，时间在一个半小时以上，可以选择文火煲。

2/3. 番茄切成葡萄大小，大蒜切成泥。热油，放入葱姜蒜爆香，加入一半的番茄，大火炒出汁，炒到番茄软烂，倒入炖好的牛腩和汤，少许料酒，大火继续炖。