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低油蜂巢蛋糕

低油蜂巢蛋糕

俊皓妈

俊皓妈

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迷上烘焙,成品中最成功的是蜂巢蛋糕,所以走亲访客前得烤一个。吃过的人都说好吃,秒杀外面的西饼店的蜂巢蛋糕,但还有一个问题就是,油太多!所以经过反复验证,就出现了这个低油版本。炼乳的减少可能有人会觉得不够香,那么炼乳的分量可以放多点。
主料
鸡蛋2个炼奶80克蜂蜜10克
无味食用油60克小苏打5克低筋面粉100克
白糖100克白开水180克

低油蜂巢蛋糕的做法,共11个步骤

低油蜂巢蛋糕的做法图解1

1/11. 用开水来融化白糖(不用拿去煮),变成糖水,然后放凉备用!

低油蜂巢蛋糕的做法图解2

2/11. 把鸡蛋搅匀

低油蜂巢蛋糕的做法图解3

3/11. 加入炼奶和蜂蜜,搅拌均匀。

低油蜂巢蛋糕的做法图解4

4/11. 加入玉米油,搅拌均匀。

低油蜂巢蛋糕的做法图解5

5/11. 加入小苏打和低筋粉,搅拌均匀。

低油蜂巢蛋糕的做法图解6

6/11. 把之前备好的白糖水分3次加入搅拌好的蛋液中,并充分搅拌均匀。

低油蜂巢蛋糕的做法图解7

7/11. 静置45分钟,真的是一动都不能动!

低油蜂巢蛋糕的做法图解8

8/11. 预热烤箱,我的是海氏32L,感觉温度偏高,所以用120℃。把蛋液倒到模具当中,放入烤箱。

低油蜂巢蛋糕的做法图解9

9/11. 大概十五分钟,就能看见小泡在翻滚。

低油蜂巢蛋糕的做法图解10

10/11. 60分钟,大功告成!

低油蜂巢蛋糕的做法图解11

11/11. 蜂窝明显!

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营养信息

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  • 低油蜂巢蛋糕热量1134 千卡
  • 脂肪21.51 克
  • 蛋白质30.37 克
  • 碳水化合物310.62 克
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