鱼香杂炒

11321人浏览

分享到：

打开冰箱，发现没菜了，可是外面又太冷了，我开动脑筋，搜罗可用食材，做了这道健康小炒，味道蛮不错哦

鱼香杂炒的做法，共6个步骤

1/6. 冻豆腐、胡萝卜、藕：洗净，切成如图大小的块。其中藕要入开水锅焯２分钟，出国后过冷水，备用

2/6. 干木耳、干黄花菜：提前泡发、洗净，用手撕成均匀大小的块

3/6. 红烧肉切成小块；肥猪肉一小块切成小薄片待会炼废油用；尖椒掰成均匀小块；葱蒜洗净准备如图；

4/6. 鸡蛋：炸好备用

5/6. 调鱼香汁：　将醋：糖：淀粉：生抽：耗油＝３：２:２:１:１的比例和水调成半碗鱼香汁备用

6/6. 开炒：锅中放油适量－加入肥肉片练成油－下入红烧肉稍微煸炒一下－下入葱蒜爆香－依次下入尖椒、胡萝卜、黄花菜、木耳、藕、冻豆腐翻炒均匀－加入盐适量－倒入鱼香汁翻炒均匀即可

１、炒这种比较下饭的菜最好放一点荤油，这样才更香
２、没有红烧肉可以用普通的肥瘦相间的猪肉

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11321人查看，0条评论