主料 | ||
中筋面粉,肉松,葱花适量 |
1/14. 用温水和面,成光滑的面团,醒20分钟左右
2/14. 醒面的期间做油酥,我用的面粉,油,盐,加点五香粉。这个根据自己的口味调就可以,盐稍微多放一点,饼才有咸味。
3/14. 葱花切好备用,我用的是小葱就没切碎,大葱的话适当的切碎点
4/14. 面醒好了,把面分成两份,这个根据自己的情况就行。我比较喜欢切开吃,所以做的饼偏大一点
5/14. 面团擀成厚度3毫米左右的长条
6/14. 把油酥均匀的刷在面上,边缘不刷。葱花和肉松撒在油酥上面。我是自己做的肉松,想尽快吃完,所以放的多一点
7/14. 把面卷成一个卷,接口出捏上,两边也捏死。接口朝下放好
8/14. 将面卷延中间切开,留一个头是不切的。然后开始卷,将切口卷在里面。防止肉松漏出来。
9/14. 卷好以后是这样的。哈哈,卷的不太成功,有点着急了
10/14. 将饼擀开,尽快轻点。再醒十来分钟口感更好,醒的时候下面记得放点补面要不容易粘面板上了
11/14. 电饼铛预热好加油,饼上边也刷一些老公喜欢油比较多的饼,所以我放的比较多。我选的葱油饼按键,等着出锅吧
12/14. 几分钟就好了
13/14. 美味的肉松饼好了,有点酥酥的感觉。
14/14. 成品