酱烧凤尾鱼

1/11. 凤尾鱼洗好控干水分

2/11. 葱切段，姜蒜拍破

3/11. 将郫县豆瓣酱蚝油按1：1混合

4/11. 将凤尾鱼两面煎至金黄捞出备用

5/11. 剩余的油留下一些暴香葱姜蒜

6/11. 将混合酱倒入锅中炒香再加入鱼慢慢翻炒均匀

7/11. 加入少许料酒

8/11. 加入适量生抽炒匀

9/11. 加入冰糖，一勺花椒，两颗八角，两片香叶和桂皮。加水没过凤尾鱼即可

10/11. 炖至汤汁浓稠后加入少许香醋出锅