酸辣牛肉粉-这酸爽，恰到好处

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骨子里，我是爱吃辣的，若一段时间没有吃辣，就会一直想啊想。热气腾腾的酸辣牛肉粉，按儿子的话——这酸爽，恰到好处！酸中的一点点辣，更是回味无穷！

酸辣牛肉粉-这酸爽，恰到好处的做法，共12个步骤

1/12. 准备好桂林米粉。

2/12. 牛肉洗净。

3/12. 生菜洗净。

4/12. 芫荽洗净，切碎。

5/12. 辣椒油、米醋、生抽与白糖拌匀成酱料。

6/12. 煮开水，下点盐，下桂林米粉，将米粉煮透。

7/12. 将米粉捞起，放进砂锅。

8/12. 下生菜。

9/12. 变色即捞起，放进砂锅。

10/12. 重新取一锅，煮开水，分几次下牛肉。

11/12. 牛肉一变色，即捞起放入砂锅，倒入酱料。

12/12. 将牛肉汤倒入，撒上芫荽碎。

用砂锅盛放米粉，可以保温。米醋也可以换成陈醋，若觉得汤水比较偏淡，可以适当加点盐调味。

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