贝壳凉面

1/13. 苋菜洗干净，放入开水锅中焯汤半分钟捞出

2/13. 将苋菜剪短，放在料理机中，放入300ml的水,启动料理机打成菜汁

3/13. 用滤网过滤出菜渣，只留菜汁

4/13. 将菜汁倒入面粉盆中，加入一小勺盐，2g左右。开始揉面

5/13. 面团揉成光滑有弹性的时候，盖上保鲜膜醒30分钟

6/13. 取一部分面团，用手搓成长条状

7/13. 从长条状的面上取一厘米长宽的面团

8/13. 将小面团放在竹帘上，用大拇指按压，

9/13. 可爱的小贝壳就做好了，给它撒上一层薄薄的面粉，防止粘连，（我用的小竹帘特别小，出来的纹理不是特别清晰，寿司帘出来的效果会更好）

10/13. 锅中水烧开，下入贝壳面，

11/13. 贝壳面煮熟后捞出过凉，直到完全冷却，然后控干水分

12/13. 放入一袋的沙拉酱