白雪草莓园蛋糕

1/22. 鸡蛋蛋白、蛋黄分离，在蛋白里滴入几滴柠檬汁，然后分3次加入60克细砂糖打发至硬性发泡。

2/22. 蛋黄里加入30克细砂糖，搅拌均匀，再加入玉米油和牛奶搅拌均匀，然后筛入低粉，用上下翻拌的手法搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊。

3/22. 取1/3的蛋白糊，放入蛋黄糊里。

4/22. 用上下翻拌的手法翻拌均匀。

5/22. 把拌好的蛋黄糊再倒回蛋白糊里，翻拌成细腻的蛋糕糊。

6/22. 拌好的蛋糕糊倒入模具里，稍微刮平表面，然后双手提起来震2下，去掉里面的大气泡。放入预热好的烤箱，180度，45分钟。（上色后加盖锡纸）

7/22. 蛋糕烤好后取出倒口在烤网上晾凉，就可以制作了。

8/22. 准备好配料水果：草莓和香蕉。

9/22. 准备好配料：杏仁、饼干、椰丝。

10/22. 淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，加入20克白糖。（底下再用一个大盆装适量冰水）

11/22. 打发至硬性发泡状态备用。

12/22. 把蛋糕一分为二。

13/22. 先取下部分的蛋糕，放在蛋糕垫上，抹上一层奶油。

14/22. 铺上适量草莓碎、香蕉碎、杏仁碎和饼干碎。（杏仁碎放在夹层里特别的好吃）

15/22. 继续抹上一层奶油，盖住馅料。

16/22. 再盖上另外一半蛋糕。（这里抹了一下奶油下去，才想起步骤还没拍）

17/22. 用奶油抹好蛋糕的边缘和表面。

18/22. 取一部分奶油装入裱花袋里，先在蛋糕表面的边缘挤上自己喜欢的花朵。

19/22. 然后在心里估摸一下自己打算放草莓的地方，把空白的位置也裱上小花朵，最后再放上草莓，这样表面就装饰好了。

20/22. 边缘因为比较难抹平，而且又不裱花朵，为了让它更美观，于是我留了一些奶油，装入另外一个裱花袋里，然后剪开一点点小口。（一点点小口就可以）

21/22. 在边缘顺同一手法随意的拉出丝，这样看起来就很美观了。