主料 | ||
白萝卜350克 | ||
辅料 | ||
尖椒50克 | 香菜适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 陈醋适量 | 老抽(凉拌)适量 |
鸡精适量 | 食用油30克 | 花椒适量 |
八角适量 | 香油适量 |
1/6. 白萝卜、尖椒切细丝,最好用刀切,不要用擦板
2/6. 将白萝卜尖椒放入大一点的搪瓷盆内加入适量的白糖、盐,(白糖跟盐比率据自己口味)腌5分钟
3/6. 用手把腌好的白萝卜尖椒抓匀,挤出水分
4/6. 盆内加入适量鸡精,老抽,陈醋,香油拌匀
5/6. 炒锅上火,加适量植物油,微火煎香八角、花椒,捞出
6/6. 将油淋到拌好的萝卜里,最后撒上香菜末,装盘即可