肋眼牛排

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

腿奔祛北极

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希望大家都能学会自己腌制牛排的技巧并且熟练掌握熟度，熟度的控制还要看牛排的薄厚，我用的约2cm 厚度的牛排，数据仅供参考

主料
原切肋眼一份，海盐5g，黑胡椒适量，柠檬汁适量，黄油适量适量

肋眼牛排的做法，共3个步骤

1/3. 先买原切

2/3. 室温自然解冻后，双面洒上海盐，铺满黑胡椒，腌制二十分钟左右

3/3. 然后双面涂满黄油（橄榄油也是很棒的选择）花纹铸铁锅预热五分钟，然后下锅。全程大火，每面每间隔一分钟旋转90度，防止粘锅，煎的同时加入适量柠檬挤出来的柠檬汁，3分熟大概每面一分半，5分熟大概每面2分钟，7分大概每面两分半，然后出锅，外焦里嫩的一份自己腌制的牛排就做好了，愿意的话也可以淋一些黑椒酱，还可以倒上一杯上好的红酒，做一些配菜，好好享用你自己全程制作的牛排吧！

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