主料 | ||
肋眼牛排一块(400左右)克 | ||
辅料 | ||
黄油20克 | 盐2克 | 黑胡椒粒小半勺 |
1/7. 准备原料:肋眼牛排一块(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克;
2/7. 牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;
3/7. 磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟
4/7. 烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;
5/7. 翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);
6/7. 牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上;
7/7. 切开吃吧,很牛排很美味!当然也可以用锅子煎牛排