四川泡菜

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主料
仔姜，红辣椒，豇豆适量	老姜，花椒，蒜瓣，冰糖，盐适量

四川泡菜的做法，共5个步骤

1/5. 首先准备一个泡菜坛子，像这样的带坛沿儿的！

2/5. 烧适量开水晾凉，倒入泡菜坛子，放入盐冰糖适量，放入准备好的老姜片，蒜瓣，花椒，（这儿忘拍照了）

3/5. 洗好需要泡的蔬菜，今天我只买了仔姜控干水分，（防止生水进去泡菜坛子容易坏）控干后放进坛子里，盖好盖子，把坛沿儿加上水，防止空气进去！

4/5. 一般泡一两天就可以吃了，泡久了可能会比较酸，如果喜欢吃酸的也可以，

5/5. 这是我泡好的！（姜最好用手撕开来吃，这样比较脆，这是我老公用刀切的，

泡辣椒的话，辣椒把一定不要用扯的方式弄掉，用刀或者剪刀剪掉，留蒂，不会泡空！

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