西瓜皮辣炒鸡胗

1/9. 西瓜削掉外皮，把红瓤部分刮干净，留下青色的皮，切丝或条都行，加少许盐腌渍一个小时左右

2/9. 准备好各种材料，鸡胗切片备用

3/9. 锅里倒少许油，将姜蒜和红辣椒、花椒放入锅内爆香

4/9. 倒入鸡胗翻炒至变色

5/9. 把腌好的西瓜皮倒进锅里同鸡胗一起翻炒

6/9. 加入一大勺老干妈翻炒均匀（喜欢辣的还可以加辣椒粉）

7/9. 加入少许老抽调色，入胡椒味精即可出锅

8/9. 简单又下饭的夏季家常菜搞定！