鸡枞油

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云南人的季节性花样中毒时间，怎能少了鲜美可口的鸡枞呢。鸡枞油炸后更是美味

鸡枞油的做法，共7个步骤

1/7. 清洗，最好菌杆和菌帽分开洗，菌帽易碎

2/7. 将菌帽和菌杆切细

3/7. 倒油，根据鸡枞的数量和个人口味

4/7. 油热后将切好的鸡枞倒入锅内，加入干辣椒和花椒

5/7. 随着加热，鸡枞里的水分浸出，这时候加盐才容易入味

6/7. 炸至鸡枞变干金黄香气四溢，即可关火

7/7. 蒸鸡蛋，煮面条，下饭的绝佳伴侣

洗鸡枞的时候一定要耐心的洗干净，不然会有土腥味。炸鸡枞油是个漫长的过程，不要着急，要随时翻动以免粘锅。这次炸鸡枞油炸了将近一个半小时，鸡枞越多时间越长。做好的鸡枞油保存得当的话至少可以存放一年，不用担心变质

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