现在正是云南野生鸡枞上市的季节，到乡下收购一些新鲜、无污染的野生鸡枞，炸成喷香的鸡枞油，干拌面、米线、凉菜等只要加入鸡枞油，都能最大限度地提升食材的鲜、香。怎一个爽字了得！鲜
| 主料 | ||
| 鲜鸡枞3公斤 | 干辣椒节适量 | 花椒粒适量 |
| 八角粒适量 | 茴香籽适量 | 食盐适量 |
| 菜籽油2升—2.5升 | ||
鸡枞油的做法，共8个步骤
1/8. 把鸡枞洗干净
2/8. 把鸡枞切小
3/8. 加入适量食盐腌渍30分钟
4/8. 滤除并挤去水分
5/8. 把菜籽油加热至无泡沫
6/8. 依次放入鸡枞、干辣椒节、花椒粒、八角粒、茴香籽
7/8. 在灶旁不时翻锅
8/8. 出锅
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吃菜籽油100克，热量899千卡
相当于讲话499分钟消耗的热量...
吃食盐100克，热量1千卡
相当于编织0分钟消耗的热量...
吃鸡枞100克，热量250千卡
相当于郑多燕42分钟消耗的热量...
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