| 主料 | ||
| 羊肉馅250克 | 冬瓜250克 | 鱼露5克 |
| 辅料 | ||
| 酱油25克 | 胡椒粉1克 | 鸡精2克 |
| 盐8克 | 香菜适量 | 姜10克 |
| 花椒 （约80粒）2克 | 葱10克 | 香油25克 |
| 花椒（约80粒）2克 | ||
羊肉丸子冬瓜汤的做法，共3个步骤
1/3. 将羊肉馅放入盆中再放入姜末，将花椒放入碗里倒入150克热水泡30分钟，葱切末，冬瓜切片备用。
2/3. 将酱油、鱼露、鸡精、胡椒粉、盐、适量香菜末将花椒水分3次倒入朝一个方向搅拌上劲放入葱末拌匀。
3/3. 锅中放入适当的水半开时将羊肉馅挤成2.5公分大小的丸子逐个放入锅中水再开时稍撇一下浮沫。放入冬瓜片稍煮。放入香菜淋入香油。
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