香菇焖鸡翅

1/12. 整鸡翅让市场老板帮我切斜块，拿回来洗干净。

2/12. 蒜头切成末，芹菜去叶切段，香菇切半。

3/12. 锅中加水大火烧开，鸡翅块倒入，稍微煮出浮沫，捞出。

4/12. 油大火烧热，加蒜头爆香，加入鸡翅块翻炒几下，静置煎一煎。

5/12. 再翻炒几下，煎一煎。

6/12. 淋入少量水，大火盖锅焖煮一下。

7/12. 加入少量盐、白糖，适量酱油、蚝油、鱼露，翻炒上色。

8/12. 加入香菇和芹菜，继续翻炒。

9/12. 倒入平面的水，加盖大火烹煮。

10/12. 中途翻炒一次，改中小火继续煮，直到汁水收干变浓稠即可，大约8分钟左右。

11/12. 鸡翅口感香滑，香菇和芹菜的香味自然渗入融合，好美味～