赞不绝口的土豆烧鸡翅

1/9. 鸡翅焯水：冷水烧开，放入鸡翅，加一勺料酒，水开后再煮五分钟，油和血块全部浮出水面，捞出～

2/9. 土豆：切小块，冷水里泡五分钟，加几滴白醋

3/9. 配料准备：姜片、大蒜、花椒、葱花、冰糖、八角、孜然粉、陈皮

4/9. 焯好水的鸡翅，夹出待用

5/9. 鸡翅煎两面金黄：冷锅，少油，放入姜片，焯好水的鸡翅，小火翻炒，大概三分钟，翻炒使鸡皮不那么油腻，两面微金黄出锅～

6/9. 翻炒上料：少油，倒入刚刚盘中除『葱花』外的所有材料，翻炒几下，再倒入鸡翅～

7/9. 上色：加入酱油2勺，生抽3.5勺，继续翻炒，使鸡翅上色～

8/9. 土豆入锅+注水：鸡翅翻炒三分钟后，加入土豆，温水盖住食材～大火烧开五分钟，转小火20分钟～