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苋菜绿豆粥

苋菜绿豆粥

香颜

香颜

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闷热的三伏天,往往食欲不佳,熬一锅清淡解暑的“苋菜绿豆粥”很有必要。
主料
红苋菜60克绿豆60克大米150克
小香葱两根1800毫升2小勺

苋菜绿豆粥的做法,共13个步骤

苋菜绿豆粥的做法图解1

1/13. 备料,苋菜洗净沥干水份

苋菜绿豆粥的做法图解2

2/13. 大米,绿豆洗净放入高压锅,加水约1800毫升

苋菜绿豆粥的做法图解3

3/13. 25分钟

苋菜绿豆粥的做法图解4

4/13. 煮锅开水,放入苋菜焯水20秒捞出过凉

苋菜绿豆粥的做法图解5

5/13. 苋菜尽量挤干水份切碎,小葱切碎

苋菜绿豆粥的做法图解6

6/13. 粥煮好以后放入苋菜搅匀煮一两分钟

苋菜绿豆粥的做法图解7

7/13. 加入两小勺盐调味拌匀

苋菜绿豆粥的做法图解8

8/13. 最后加入小香葱即可。

苋菜绿豆粥的做法图解9

9/13. 院子里茂盛的红苋菜

苋菜绿豆粥的做法图解10

10/13. 成品

苋菜绿豆粥的做法图解11

11/13. 成品

苋菜绿豆粥的做法图解12

12/13. 成品

苋菜绿豆粥的做法图解13

13/13. 成品

小窍门

苋菜在民间素有“长寿菜”的美称。其营养丰富,钙含量比同等重量的牛奶还高,且含有利于钙吸收的维生素K,是蔬菜中的补钙冠军。
苋菜的草酸含量较高,最好用沸水焯过再烹调,有利于其中矿物质的吸收。

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营养信息

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  • 苋菜绿豆粥热量805 千卡
  • 脂肪6 克
  • 蛋白质33.5 克
  • 碳水化合物157.4 克
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