主料 | ||
精排700克 | 干菌类(姬松茸,竹荪,红菇等)可选其一各6朵 | 姜1块 |
甘草,陈皮,蜜枣(没有可以不放)一撮 | 盐2勺 | 料酒1勺 |
1/7. 排骨用清水泡一个小时,中间换一次水,洗净血水。
2/7. 竹荪用水洗净,泡软。
3/7. 红菇洗净后少水泡上,水不要倒。
4/7. 姬松茸用水洗净,泡上。
5/7. 排骨加水,放入姬松茸,姜片,料酒,料包,(陈皮,甘草,蜜枣,等)如没有料包也行,就是放入这些味道更加鲜,后味甘甜。用压力锅压10分钟。
6/7. 开盖后加入红菇和竹荪,盐再煮20分钟。
7/7. 非常鲜甜。加入煮好的面,哇。。。(汤看起来颜色重,都是珍菌煮出来的。但喝起来非常鲜美)
菌类有什么放什么就行,干香菇也行,但放红菇或姬松茸,更鲜。菌类泡的时间和排骨一样就行。